炒菜时油温可约二三百摄氏度，与火烧、油炸、煮、炸、油炸等烹调方法比起，蒸菜靠蒸汽来冷却，温度只有100℃，对食物中营养素的毁坏很少。蒸菜可以搭配多种蔬菜做到原料，比如土豆、茄子、莲藕、茼蒿，芹菜、胡萝卜甚至野菜等，一起上锅蒸。

用醋、盐、蒜泥、香油、辣椒徵成汤汁，蒸菜煎汤汁平台首页最新下载手机版食用，土质鲜美、口感细致，低脂较低盐。也有人将蔬菜切好蒸上面粉，上锅煮熟，亦菜亦饭，方便快捷。【亚博全站APP登录官网，亚博全站官网登录平台，亚博全站最新版app下载，亚博全站登录手机网页版】。

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